Sunday Brunch : อาหารเช้าฮิปฮิป
French Toast / Scramble Egg / Omelette / Poached Egg / Egg Benedict
เช้าวันอาทิตย์กับการตื่นสายๆ เข้าทำอาหารเช้ากับสมาชิกในครอบครัว แล้วค่อยรับประทาน
Brunch หรืออาหารมื้อเช้าควบมื้อกลางวันแบบไม่เร่งรีบ รีบร้อน ดึงวิธีชีวิตช่วงสดสัปดาห์ให้ช้าลง
เพื่อเพิ่มพลัง และความสดใสในวันทำงาน
French Toast หรือขนมปังชุบไข่ นำขนมปังที่เตรียมไว้มาหั่นด้วยมีดเลื่อย และผึ่งทิ้งไว้สัก หน่อย
นำไข่ไก่ และนมสดมาผสมรวมกัน ใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาด หลังจากนั้นจุ่มขนมปังกับส่วนผสม นำ
ลงกระทะได้เลย ถ้าจะรับประทานเป็นอาหารหวานให้คลุกน้ำตาลทราย และอบเชยป่น
Scramble Egg (ไข่คน) และ Omelette (ไข่เจียวฝรั่ง) สัดส่วนที่เป็นส่วนผสมเหมือนกัน ต่างกัน
ที่วิธีทำ เราสามารถเตรียมส่วนผสมเพื่อทำทั้งสองเมนูนี้ได้พร้อมๆกัน วิธีการทำไข่คน ก็ทำตามชื่อ
ได้เลย โดยเทส่วนผสมของไข่ลงไปในกระทะ แล้วจัดการคนๆ วนๆเป็นเลขแปด จนกระทั้งไข่สุก
นำขึ้นเสิร์ฟได้ทันที... ส่วนไข่เจียวฝรั่ง อาจทำยากนิดหน่อย แต่ฝึกบ่อยๆก็ทำได้ทุกคน คือการม้วน
ส่วนผสมของไข่ให้เป็นทรงรักบี้ อาการของการลุ้นจะมีมากมายเหลือเกินว่าจะได้อย่างที่ใจต้องการ
หรือเปล่า เมนูนี้สามารถเพิ่มส่วนผสมที่ชอบได้ ไม่ว่าจะเป็น ชีส หรือ แฮม
Egg Benedict เป็นอาหารเช้าจานไข่ของฝรั่งซึ่งออกแนวหรู ประกอบไปด้วย Poached Egg
(ไข่ดาวน้ำ), Canadian Beacon, English Muffin และ Hollandaise Sauce (ซอสไข่แดง)
เรื่องอุณหภูมิและส่วนผสมความเป็นกรดของน้ำที่ใช้ทำไข่ดาวน้ำเป็นเรื่องที่สำคัญที่จะทำให้ไข่เซท
ตัว ซอสไข่แดงก็เป็นหนึ่งในซอสแม่บทที่ต้องทำให้เป็น การตีซอสอาศัยความเร็วและความชำนาญ
ในการสังเกตความร้อนเพื่อไม่ให้ไข่สุกและซอสแยกตัวเป็นชั้น
เราสามารถเติมผักสด รับประทานเป็นสลัดในจานอาหารเช้าที่เราทำขึ้น ก็จะทำให้เช้าสุดสัปดาห์ของ
เราสดชื่น สดใส กับกิจกรรมในบ้านกับครอบครัวที่เรารัก