Calendar : ตารางเรียน

  All Day Breakfast : อาหารเช้าสไตล์คาเฟ่
 

One-Day Cooking Class 

French Toast / Scramble Egg / Omelette / Poached Egg / Egg Benedict

เช้าวันอาทิตย์กับการตื่นสายๆ เข้าทำอาหารเช้ากับสมาชิกในครอบครัว แล้วค่อยรับประทาน Brunch หรืออาหารมื้อเช้าควบมื้อกลางวันแบบไม่เร่งรีบ รีบร้อน ดึงวิธีชีวิตช่วงสุดสัปดาห์ให้ช้าลง เพื่อเพิ่มพลัง และความสดใสในวันทำงาน ....

Egg Benedict :ได้ชื่อว่าเป็นเมนูไข่สุดคลาสสิกจากฝั่งอเมริกา โดย Egg Benedict นี้ถือกำเนิดในนิวยอร์ค ด้วยการใช้เทคนิคแบบ Poached Egg คือ ตอกไข่ลงไปในน้ำเดือดแบบเดียวกับการทอดไข่ดาวในน้ำมัน หลายคนจึงเรียกไข่เบเนดิกว่าไข่ดาวน้ำ โดยขั้นตอนแรกต้องตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่น้ำส้มสายชูประมาน 2 ช้อนชาลงไป เสร็จแล้วลดไฟลงไม่ให้เดือดมากจนเกินไป เพราะแรงดันน้ำจะทำให้ไข่ขาวแตกกระจายและไข่แดงสุกเกินไป

จากนั้นใช้ไม้พายหรือช้อนวนน้ำในกระทะให้เหมือนกับน้ำวนแล้วค่อยตอกไข่ลงไปตอนที่น้ำยังหมุนๆ ไข่ขาวจะรวมตัวกันอยู่ตรงกลางและไม่กระจาย  นานประมาณ 3-4 นาที ไข่จะสุกกำลังพอดีไข่เบเนดิกต์ที่ดีนั้นไข่ขาวจะต้องสุกและนุ่ม สามารถหุ้มไข่แดงที่ยังไม่สุกดี เวลาตัดลงไปไข่แดงจะไหลออกมา พักไว้

เสร็จสรรพแล้วก็ปิ้งขนมปังอิงลิช มัฟฟินให้พอเกรียม วางทับด้วยเบคอนหรือแฮมสไลซ์แผ่นบางๆ ตามด้วยไข่ดาวน้ำ และราดด้วยซอส ฮอลแลนเดช (ทำจากไข่แดง เนย น้ำมะนาว) เพิ่มความเข้มข้นหอมมันเป็นอันเสร็จเรียบร้อย เสิร์ฟคู่กับสลัดผัก จิบกับชาร้อนๆ หรือน้ำผลไม้ สักถ้วยก็อิ่มอร่อยพร้อมรับวันใหม่ได้แล้ว... 


  •  
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Feb 03,21 (1)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Feb 03,21 (1)

     
  • Breakfast : Mar 09,21 (2)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Mar 09,21 (2)

     
  • Breakfast : Mar 10,21 (3)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Mar 10,21 (3)

     
  • Breakfast : Mar 30,21 (4)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Mar 30,21 (4)

     
  • Breakfast : Sep 24,21 (5)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Sep 24,21 (5)

     
  • Breakfast : Dec 14,21 (6)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Dec 14,21 (6)

     
  • Breakfast : Feb 22,22 (7)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Feb 22,22 (7)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Mar 30,22 (8)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Mar 30,22 (8)

     
  • Breakfast : May 18,22 (9)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : May 18,22 (9)

     
  • Breakfast : May 23,22 (10)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : May 23,22 (10)

     
  • Breakfast : Jul 12,22 (11)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Jul 12,22 (11)

     
  • Breakfast : Aug 27,22 (12)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Aug 27,22 (12)

     
  • Breakfast : Sep 27,22 (13)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Sep 27,22 (13)

     
  • Breakfast : Oct 26,22 (14)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Oct 26,22 (14)

     
  • Breakfast : Nov 22,22 (15)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Nov 22,22 (15)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Jul 26,23 (16)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Jul 26,23 (16)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Aug 23,23 (17)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Aug 23,23 (17)

     
  • Breakfast : Sep 21,23 (18)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Sep 21,23 (18)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Oct 19,23 (19)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Oct 19,23 (19)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Nov 22,23 (20)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Nov 22,23 (20)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Nov 27,23 (22)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Nov 27,23 (22)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Dec 14,23 (23)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Dec 14,23 (23)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Dec 21,23 (24)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Dec 21,23 (24)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  • Breakfast : Mar 28,24 (25)
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
    Breakfast : Mar 28,24 (25)

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  

     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •